食谱――香辣排骨煲仔饭
排骨事先用酱油料酒腌好拌入生粉，热锅凉油放八角，八角起泡后放入排骨，两面金黄出锅，葱和辣椒编香后放入排骨翻炒加少量水收汁后加彩椒
焖米饭时滴入少量油，大火煮至冒泡放入排骨闷十分钟起锅